Hanno conquistato i presenti con il loro gusto autentico e la loro storia i pasticcini di mandorla preparati dai ragazzi speciali dell’Aut Cafè della cooperativa Etnos, guidati dal maestro pasticcere Salvatore Campisi e in collaborazione con l’azienda agricola la Tenuta del Nonno di Delia. Le dolci creazioni sono state offerte durante il seminario “Disabilità e lavoro”, organizzato all’Università Statale di Milano dalla Conferenza Episcopale Italiana. L’iniziativa ha permesso di mostrare da vicino uno dei percorsi di inclusione promossi da Etnos, in cui manualità, competenza e partecipazione attiva diventano strumenti di autonomia e crescita personale. A completare il lavoro, con un tocco simbolico altrettanto significativo, sono stati i ragazzi della comunità penale “Mamma Carolina”, anch’essa parte della cooperativa Etnos, che hanno curato il confezionamento. I pasticcini sono stati riposti in eleganti scatole dedicate alla Sicilia, quasi a voler portare un frammento di identità e di bellezza dell’isola a chi partecipava all’incontro milanese. L’iniziativa ha offerto così un esempio concreto di come il lavoro possa diventare strumento di riscatto e inclusione, ricordando ai partecipanti che dietro ogni prodotto c’è una storia, e che spesso le storie più fertili nascono proprio dove qualcuno ha deciso di seminare fiducia.
I pasticcini di mandorla dell’Aut Cafè a Milano per l’evento sulla disabilità organizzato dalla Conferenza Episcopale Italiana
